「みがきニシンください」
先日、北海道の古平（ふるびら）の話をしていた時
ニシン漁で栄えたていた話になり
「大根と煮ると美味しいんだよ。よく作ったよー」ということを聞き
食べたいと思った。
冷たい海流をしぶとく泳ぎ
研ぎ澄まされた銀色に輝く”磨きニシン”
ピカピカに磨かれたニシン。
ジョイフル三ノ輪のお魚屋さんが
「あれ骨が多いからねー。最近は置かないねー」と答えてくれた。
やはりそれほど沢山のニシンが生き残れるわけではなく
一部のしか磨きニシンにはなれないのだろうと納得した。
ネットで値段を調べてみたら「身欠きニシン」だった。
がんばれー 個人商店。
そしてわたし
でも諦められなくて探したら「ニシンの田舎煮」というのが売っていたので食べたら最高に美味しかった。